Più o meno è la frase della mia signora, ogni volta che mi vede armeggiare in terrazza con i ferri del mestiere; la frase successiva è quasi sempre “ok, basta che poi pulisci tutto“.
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Duck Ham e Speck
Più facile a farli che a raccontarne il procedimento; ma super apprezzati e sbalorditivi per i vostri amici – se ve la sentirete di cimentarvi nella loro preparazione. Stiamo parlando di prosciuttini e speck d’oca.