Perfect bites è la nostra nuova rubrica riservata a chi ha assaggiato il meglio del bbq in giro per il mondo. Partiamo da Leonardo Pucci Bianchi e il suo racconto di Kansas City.

Kansas city è una di quelle città per le quali vorresti davvero avere le scarpette rosse di Dorothy del mago di Oz per ritrovarti lì ogni volta che vuoi. Che poi a guardar bene, a differenza delle aspettative, Kansas City non è la capitale del Kansas…non è nemmeno nel Kansas se è per questo, e rimanendo in tema di paradossi, il barbecue qui non è nulla di straordinario…è la quotidiana normalità.

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