L’idea è di quelle malsane: organizzare un bel incontro di bbq per festeggiare i Natali di Roma del 21 Aprile; ovviamente, il tema della giornata non potrà che essere romanesco
Author: LonelyFabri
Hopside – Via Negri, Ostiense
Una piccola storia di successo: come definire diversamente HOPSIDE?! Nato dall’intuizione di due amici accomunati – come loro stessi raccontano sul sito – dalla disoccupazione.
I carnivori – Via Tuscolana
Un viaggio nella pampas argentina, provando la vera parilla argentina può cambiarti la vita, fino a decidere di voler replicare l’esperienza nella tua città: da questa idea nasce il ristorante I Carnivori.
Hamburger n.2- Tuscan style
Un hamburger territoriale: complice un bel po’ di cavolo nero e del pecorino di Pienza in casa, abbiamo pensato bene di andarcene in Toscana per fare il nostro hamburger.
Duck Ham e Speck
Più facile a farli che a raccontarne il procedimento; ma super apprezzati e sbalorditivi per i vostri amici – se ve la sentirete di cimentarvi nella loro preparazione. Stiamo parlando di prosciuttini e speck d’oca.
SPQR sessions: i volatili
Avreste mai pensato che una dozzina di polli, una manciata di quaglie e qualche petto d’anatra potessero scatenare un entusiasmo tale da rinunciare anche a vedere la partita della Roma?
Ham Holy Burger – via Brescia
Da qualche anno si oppongono al fast food con le loro hamburgerie di qualità: parliamo di Ham Holy Burger, prima catena italiana dell’hamburger di qualità.
Cronaca di una ribs annunciata
Qual è la vera essenza del barbecue? Il vedersi, la goliardia, le birre e lo stare insieme? Oppure la ricerca della cottura perfetta, quella che fa esclamare WOW ai giudici delle gare di bbq? Secondo noi entrambi.
Du’ rab is megl che one
L’arrivo di due dozzine di spezie diverse è una di quelle cose che ti fa tornare un po’ bambino, con la voglia di miscelare e sperimentare … e quando ci ricapita!!
Ringraziamo il tacchino
Un appassionato di barbecue è giocoforza legato agli Stati Uniti e alle sue tradizioni gastronomiche. Tra tutte, forse la più famosa (a torto o a ragione) è quella del giorno del ringraziamento, durante il quale, in tutte le case nord-americane – e talvolta anche nei cortili sul retro, i backyards – si cucina il tacchino.