“Ciao ragazzi, volevo proporvi una collaborazione” “Di che si tratta?” “Meglio se venite da me e ne parliamo davanti a un buon hamburger e una birra ghiacciata“. Le novità e le sfide ci piacciono assai, e poi, potevamo mai declinare un invito del genere?
Lui è Simone, ed ha una nuova hamburgeria gourmet, Panza Moderna, appena fuori Roma, in quel di Palestrina. Era passato al nostro stand durante lo Spring Beer Festival, aveva assaggiato ed era rimasto soddisfatto.
La collaborazione che ci propone riguarda il prossimo Festival del Giglietto, che si terrà a Palestrina nel primo weekend di Agosto. Il Giglietto è un dolce tradizionale locale, un biscottone a forma di giglio, con una bella storia alle spalle, dato che fu introdotto dai cuochi della famiglia nobiliare Barberini, di ritorno da un periodo passato in esilio a Parigi.
“Prendiamo uno stand assieme, noi facciamo gli hamburger, voi preparate i vostri cavalli di battaglia, sarà un successone” E così, digerito l’hamburger attorno al quale abbiamo stretto il patto, la macchina da guerra si mette in moto, lasciandosi alle spalle i dubbi sul primo weekend da esodo con bollino rosso.
Come proposto da Simone ci saranno i cavalli di battaglia degli SPQR Grillers: il Pulled pork, il Pork belly sandwich, le Fajitas. Il vero problema sarà modulare l’offerta su un gettone da 5€ e vedersela con stand gastronomici che hanno un’offerta quasi da ristorante più che street food.
Il Festival è stato un successo, con una gran partecipazione di pubblico; che non è mancato neanche allo stand SPQR grillers, dove la novità dell’American BBQ si fa sentire. La più grande soddisfazione?! Persone che ci hanno conosciuto a testaccio per lo Spring Beer Festival, che sono venute al Great American BBQ day, che ci hanno seguito a Genzano per il Castelli Beer Festival. E che ci ritroviamo a Palestrina. Cosa volere di più dalla vita? Ciao Palestrina, ci vediamo ad Agosto 2016.
Un grazie di cuore va a Clara e Cristina, volenterose braccia SPQR in un weekend in cui il gruppo è decimato per motivi vari; ma a noi piace rispettare gli impegni.
